Wrap de pollo

Una comida sabrosa,  fácil de preparar y baja en grasa, excelente para la dieta!

Ingredientes

Tortilla de harina para burritos	2 pza.
Pechuga de pollo limpia	Media pieza
Aceite de olivo extra virgen	5 ml.
Salsa de ánguila	15 ml.
Limón real	1 pza.
Miel de abeja	10 ml.
Germen de soya	20 gr.
Lechuga escarola rizada	25 gr.
Sal	3 gr.
Pimienta	1 gr.
Queso Crema	90 gr.
Yoghurt natural	30 ml.
Albahaca fresca	45 gr

Preparación

1.- Corte el pollo en tiras.
2.- En un sartén, caliente el aceite de olivo, una vez caliente, agregue el pollo y sofría durante 1 minuto. Agregue la salsa de ánguila, la miel de abeja y mezcle hasta que esté bien incorporado.
3.-Salpimiente las tiras de pollo y espolvoreé la ralladura de limón sobre ellas.
4.- Caliente ligeramente sobre un sartén o comal la tortilla, retírela del fuego y colóquela sobre una superficie. Agregue la lechuga, la arúgula, el germen, las tiras de pollo y enrolle firmemente.
5.-Acompañe con el aderezo de albahaca.
6.- Para el aderezo: Coloque el queso crema en un recipiente de cristal, ablándelo con la ayuda de la batidora de mano o con un tenedor.7.-
Agregue el yoghurt y la albahaca, deshojada previamente; bata hasta obtener una consistencia suave y un color verde homogéneo.
* No deben de usarse las flores de la albahaca, ya que amargan las preaparaciones.
Verifique el sazón y de ser necesario agregue una pizca de sal.
8.- Coloque en un recipiente y refrigere por 40 minutos.
Es importante prestar especial atencion en la desinfección de los alimentos en estas recetas, ya que muchos seran ingeridos crudos.


Buen provecho!! ☺