Ensalada Rusa

Ingredientes:

1/2 lb. de papas
2 zanahorias grandes
1/2 taza de maiz dulce en granos
1/2 taza de petit pois
2 huevos
1 manzana o 1 pizca de azúcar (puede omitirse)
1/2 taza de mayonesa
Sal

Preparación:

Hierve las zanahorias, huevos y los huevos añadiendo una cucharadita de sal al agua. Cuando los ingredientes hervidos estén blandos deja enfriar a temperatura ambiente y corta en dados pequeños. Si vas a agregar la manzana, corta también en dados pequeños. Mezcla todos los ingredientes en un tazón grande ajustando la sal al gusto.