Come saludable: Tomates a la plancha

Ingredientes:

2 o 3 tomates bien rojos y de buena calidad

Albahaca y oregano

Aceite de oliva y sal

Preparacion:

Cortamos nuestros tomates en lonjas de un dedo de grosor aprox. y ponemos en una plancha con el fuego medio-fuerte. Cocinamos un par de minutos por cada lado, porque sino se nos van a deshacer.

Cuando todas las lonas las hayamos puesto en el plato, las rociamos con un poco de aceite de oliva, albahaca u orégano y sal.

Es un plato sencillo, barato y muy saludable. Buen provecho!

Tortilla de clara de huevo

Este sano alimento posee 6,3 g de grasa por ración y 303 calorías. Con 150 g de jamón york bajo en grasa, 200 g de champiñones cortados en laminitas, 12 claras de huevo, 1/4 de taza de cebollino fresco picado y 2 tomates frescos medianos (380 g) troceados. A todo esto añadimos 45 g de queso bajo en grasa rallado y 8 rebanadas de pan integral.

Quitamos la grasa del jamón y lo cortamos en tiras estrechas. Lo hacemos en una sartén antiadherente grande, removiendo. Cuando se dore un poco, lo sacamos de la sartén. Hacemos los champiñones en la misma sartén hasta que estén dorados.

Echamos tres claras (de las 12 que tenemos preparadas) en un cuenco pequeño y, con la batidora, las montamos a punto de nieve, entonces incorporamos una cuarta parte del cebollino. Calentamos el grill del horno. Engrasamos una satén antiadherente de 20 cm de diámetro y freímos las claras sin tapar y a fuego lento hasta que la tortilla se doré por su parte inferior.

Metemos la satén bajo el grill para dorar la parte superior de la tortilla. Echamos la cuarte parte de los tomates en una de las mitades y la volvemos a meter en el grill para hornear el tomate. Sobre éste echamos el queso, el jamón y los champiñones, doblamos la tortilla para envolver el relleno. Procuramos que guarden el calor tapándolas mientras lo repetimos con el resto de ingredientes. Lo servimos con el pan tostado por ambos lados.

Chicken Fajitas

Ingredientes para hacer Fajitas de Pollo Mexicanas (para 2 personas – 4 fajitas):

• 4 tortillas de Trigo (2 por persona)
• 150 gramos de pollo
• 1/2 pimiento verde y 1/2 pimiento rojo
• 2 tomates grandes
• 50 gramos de cebolla
• 50 gramos de lechuga
• 80 gramos de queso rallado para fundir
• 1 diente de ajo
• 1 guindilla
• 1/2 cucharadita de pimentón picante
• aceite de oliva
• sal y pimienta

1. Cortamos los pimientos en tiras un poquito gruesas (ver fotografía) y la cebolla en tiras finas.
2. Ponemos dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente añadimos los pimientos y la cebolla. Añadimos una pizca de sal y rehogamos bien durante 15 minutos.
3. Mientras se van haciendo las verduras aprovecharemos para limpiar el pollo de las fajitas. Debemos cortar el pollo en tiras finas, añadir sal y pimienta y reservar.
4. Pasados los 15 minutos de las verduras añadimos el tomate pelado y picado muy fino (si le quitas las semillas mejor). Dejamos hacer 10 minutos más.
5. Pon el horno a calentar a 180ºC. Lo usaremos más tarde para darle un golpe de calor a las tortillas de trigo.
6. En otra sartén ponemos dos cucharadas de aceite de oliva, una guindilla (puedes usar pimienta de cayena) y un diente de ajo pelado y sin picar. Cuando el aceite esté caliente añade el pollo a tiras y saltea durante unos minutos hasta que el pollo esté dorado.
7. Cuando el pollo esté listo, retira el ajo y la guindilla y desecha. Añade el pollo a las verduras. Es el momento de añadir el pimentón picante (1/2 cucharada de postre). Removemos bien y lo apartamos del fuego para no quemar el pimentón.
8. Coge la lechuga (tiene que estar bien limpia y muy seca) y pícala finamente. Añádela a la mezcla de verduras y pollo y remueve bien.
9. Ahora coge el queso rallado y échalo sobre la mezcla. Si hay alguien a quien no le guste el queso puedes saltarte este paso y añadir el queso a la hora de montar las fajitas.
10. Ahora queda rellenar las tortillas de trigo con el pollo y las verduras. Yo prefiero una vez que están las fajitas montadas meterlas en el horno y calentarlas con el grill puesto para que se dore la tortilla de trigo. Pero tu puedes si prefieres calentar las tortillas en el microondas e ir montando después las fajitas. Lee las instrucciones del paquete de tortillas y haz lo que tu prefieras pero el golpe de calor en el horno es más cómodo pues puedes calentar todas las fajitas a la vez y servir calientes.

Créme brulée

Es un exquisito postre de origen francés muy fácil de preparar.



Ingredientes
Para esta receta se necesita un soplete, idealmente de pastelería.

• 600 ml de crema
• 8 yemas de huevo
• 150 gramos de azúcar granulada

Tiempos

• Elaboración: 25 minutos
• Horneado: 30 minutos
• Enfriado: 1 hora

Preparación
En un bowl poner las yemas junto con la mitad de la azúcar granulada y mezclar con la ayuda de un tenedor.
Colocar la crema en una olla y calentar hasta que comience a hervir; cuando esté por romper el hervor agregar la mezcla de yemas y azúcar. Revolver constantemente para que no se pegue al fondo de la olla hasta que quede como una crema suave y espesa.
Para evitar cualquier grumo que pudiese quedar es mejor colar la mezcla.
Disponer esta preparación en pocillos individuales que resistan los cambios de temperatura.
Colocar los moldes en una bandeja con un poco de agua caliente por debajo y hornear a 150ºC por 30 minutos.
Transcurrido el tiempo sacar los pocillos del horno y dejar enfriar por 1 hora aproximadamente.
30 minutos antes de servir agregar un poco de azúcar granulada sobre la mezcla que está en los pocillos. Tiene que quedar bien cubierto. Quemar el azúcar con la ayuda del soplete hasta que quede bien dorado.
Como decoración se pueden utilizar virutas de chocolate, hojas de menta  o frutos rojos. ¡Déjense llevar por la creatividad!

Variaciones
Se puede agregar un poco de licor al Crème brulée, por ejemplo Brandy, para darle un sabor diferente, en este caso deberíamos agregar 60 ml del licor e incorporarlo a la mezcla una vez que haya sido colada.
Se pueden agregar trozos de fruta en el fondo de los pocillos antes de agregar la crema, esto hace que el postre sea más fresco y que tenga un poco de sorpresa.
Al Crème brulée se le puede cambiar el sabor agregando chocolate, de cualquiera de los tres tipos, para esta receta son necesarios 375 gramos de chocolate. Se debe agregar el chocolate una vez que la mezcla esté completa, antes de agregarla a los pocillos, como aún está caliente la mezcla, el chocolate se derretirá sin mayores problemas, es mejor  agregarlo picado para hacer más rápido el proceso y revolver hasta que esté homogénea la mezcla. Cuando ya esté lista agregar a los pocillos y dejar enfriar.

Dato importante
En la preparación de la Crème brulée Hay que tener cuidado al momento de agregar las yemas a la crema caliente, ya que si la temperatura de la crema es demasiado alta, por ejemplo cuando la crema ha hervido por completo, las yemas se coagularán muy rápido formando grumos.


Fuente:http://www.guioteca.com/

La cucina perfetta

La luz que posee ésta cocina, los colores tenues, el espacio, todo los componentes necesarios para crear un ámbiente perfecto están reunidos en esta cocina.

Escalopines de res

Ingredientes

4 bistecs de res
setas
1 cebolla
nata para cocinar
pimienta negra molida
sal
vino tinto

Preparación

En una sartén, rehogar la cebolla muy lentamente, sin dejar que se queme pero que coja un ligero color doradito. Añadir las setas troceadas con las manos y dejar que se siga cocinando a fuego lento. Salpimentar y añadir un chorrito de vino tinto. Dejar que reduzca el líquido. Una vez que esté todo esto bien pochadito, separar algunos trozos de setas, que reservaremos junto con los bistecs. Añadir el brick (pequeño) de nata para cocinar e ir removiendo para mezclar todo muy bien. Dar un hervor y retirar. Moler la salsa con el minipimer y luego colar.
Pedir a nuestro carnicero que nos corte unos bistecs muy finitos, los cuales trocearemos nosotros dejándolos de unos 8 cms. Salpimentar e ir friéndolos. Reservar. Poner los escalopines y los trozos de setas en una cazuela de barro (para servir) y bañarlos con la salsa que hemos preparado.
Acompañar con unas papas fritas cortadas en juliana "muy finitas".

Buen provecho! :)

Chocolate casero ummmm!!

Ingredientes

• Azúcar, de 1/2 a 1 kg, a gusto y piaccere.
• Margarina o manteca, 240 g.
• Vainilla, 1 vaina.
• Nueces o avellanas enteras, 300 g.
• Leche en polvo (dice “semidescremada” la receta, usté ponga la que tenga), 1/2 kg.
• Cacao en polvo (ojo, que no tenga demasiado azúcar), 120 g.

Preparación

Mezclar la leche y el cacao en polvo en un bol. En una cacerola poner a hervir 300 cc de agua, y cuando hierve agregar el azúcar y cocinar por 10 minutos. Sacar del fuego y agregar la manteca (o margarina) y la vaina de vainilla.

Ahora empieza lo divertido. Verter los polvos en la cacerola, y mezclar rápida y enérgicamente (puede ser con batidora eléctrica, si es demasiado espesa la cosa). Agregar (siempre rápido, que se acaba el mundo!) las avellanas, y pasar inmediatamente al molde.

Ah, ¿no te conté lo del molde? Una bandeja para horno anda bien, bien protegida con papel de cocina.

Tonz, una vez que la cosa está en el molde, desparramar lo más parejamente posible, teniendo en mente la imagen de una tableta de chocolate tamaño bandeja de horno… ¡concentración muchachos, concentración! Reitero, es obligatorio-o-chocan-los-planetas que se revuelva todo el tiempo, porque si no el chocolate se seca y queda medio cualquiera.

Una vez en la fuente, dejar reposar toda la noche, y estamos listos… 

Fuente:http://blog.argentinaslovenia.com

German Doughnuts

Ingredientes

¾ taza de leche entera
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 paquete (2 ¼ cucharadita) de levadura seca
3 ¾ tazas de harina
¼ taza de azúcar
½ cucharadita de sal
3 huevos grandes
Aceite de canola o aceite vegetal para freír
½ taza de crema espesa, batida y refrigerados
4 oz de chocolate amargo, picado.
Directions

Colocar la leche y la mantequilla en una olla mediana. Calentar a 110. Espolvorear la levadura en la leche y dejar de lado hasta que la mezcla esté espumosa. Coloque la harina, el azúcar y la sal en un tazón de la batidora eléctrica provista de un gancho de la pasta. Agregue la mezcla de la levadura, los huevos y la harina. Mezclar hasta obtener una masa suave.

Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que esté suave, aproximadamente 2 minutos. Coloque la masa en un bol ligeramente aceitado. Cubra con papel plástico y dejar leudar hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.

Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y puesta en marcha a 1 / 2 pulgada de espesor. Cortar las rondas de la masa con un cortador de galletas de 3 pulgadas. En forma de Donas colóquelos en una bandeja para hornear ligeramente engrasada y dejar durante unos 10 minutos.

Calentar 2 pulgadas de aceite a 375F. Añadir las rosquillas al aceite y freír hasta que estén dorados por todos lados. Escurra en papel toalla.

Para hacer la cobertura de chocolate, colocar la crema en una sartén de fondo pesado. Calentar justo hasta hervir, retirar del fuego y agregue el chocolate hasta que esté completamente derretido.

Fuente:http://dabblemag.com

Wrap de pollo

Una comida sabrosa,  fácil de preparar y baja en grasa, excelente para la dieta!

Ingredientes

Tortilla de harina para burritos	2 pza.
Pechuga de pollo limpia	Media pieza
Aceite de olivo extra virgen	5 ml.
Salsa de ánguila	15 ml.
Limón real	1 pza.
Miel de abeja	10 ml.
Germen de soya	20 gr.
Lechuga escarola rizada	25 gr.
Sal	3 gr.
Pimienta	1 gr.
Queso Crema	90 gr.
Yoghurt natural	30 ml.
Albahaca fresca	45 gr

Preparación

1.- Corte el pollo en tiras.
2.- En un sartén, caliente el aceite de olivo, una vez caliente, agregue el pollo y sofría durante 1 minuto. Agregue la salsa de ánguila, la miel de abeja y mezcle hasta que esté bien incorporado.
3.-Salpimiente las tiras de pollo y espolvoreé la ralladura de limón sobre ellas.
4.- Caliente ligeramente sobre un sartén o comal la tortilla, retírela del fuego y colóquela sobre una superficie. Agregue la lechuga, la arúgula, el germen, las tiras de pollo y enrolle firmemente.
5.-Acompañe con el aderezo de albahaca.
6.- Para el aderezo: Coloque el queso crema en un recipiente de cristal, ablándelo con la ayuda de la batidora de mano o con un tenedor.7.-
Agregue el yoghurt y la albahaca, deshojada previamente; bata hasta obtener una consistencia suave y un color verde homogéneo.
* No deben de usarse las flores de la albahaca, ya que amargan las preaparaciones.
Verifique el sazón y de ser necesario agregue una pizca de sal.
8.- Coloque en un recipiente y refrigere por 40 minutos.
Es importante prestar especial atencion en la desinfección de los alimentos en estas recetas, ya que muchos seran ingeridos crudos.


Buen provecho!! ☺

Chorizo al vino

Los ingredientes

1 chorizo fresco pero no demasiado, 1 vaso de vino blanco, 1 vaso de agua, 2 hoja de laurel.

La preparación

Cortamos el chorizo en trozos de unos 10 centimetros. Los ponemos en una olla no demasiado grande, le echamos el vino, el agua y el laurel. Los llevamos a ebullición.
Dejamos hervir a fuego lento hasta que se consuma casi por completo el líquido.
Tiempo de preparación | 2 minutos
Tiempo de cocción | 30 / 45 minutos
Dificultad | Mínima

La degustación

Servimos el chorizo al vino caliente.
Podemos partir el chorizo en rodajitas y servir sobre rebanadas de pan tostado como un pincho.
Si sustituimos el vino blanco por sidra, tendremos chorizo a la sidra.

Fuente:http://www.directoalpaladar.com

Omelette de queso

 

Ingredientes

• 2 huevos
• 2 cucharaditas de leche
• Sal y pimienta, cantidad necesaria
• 30 gramos de manteca
• 2 tajadas de queso fresco
• 1 cucharadita de perejil picado

Preparación

1. Batir los huevos con la leche, sal y pimienta, hasta que queden espumosos, y no se note la clara
2. Derretir la manteca hasta que tome color avellana. Vertir los huevos y bajar a fuego moderado. Cocinar la omelette ladeando la sartén hacia ambos lados, para que se extienda en forma pareja. Simultáneamente, levantar los bordes con una espátula para que el batido escurra hacia el fondo y se cocine más rápido.  Cuidar que no se queme abajo
3. Para una omelette babeuse (cremosa), cuando todavía la superficie esté húmeda colocar sobre ella el queso fresco en trozos
4. Espolvorear con el perejil picado y, con ayuda de una espátula, enrollar presionando los extremos para sellarlos
5. Deslizar en un plato

Cada pasta con su salsa!!!

Cada quien tiene su pareja y las pastas no son la excepción! Aquí te decimos que salsa acompaña a la perfección que tipo de pasta!

1. Spaghetti con bolognesaLos spaghetti son los reyes de las pastas largas y tradicionalmente se los combina con esta salsa, porque logra un perfecto equilibrio: no es ni muy espesa ni muy líquida. El truco es que tenga mucha carne y sea homogénea, para no dejar una sopa de tomate en el fondo del plato.

2. Lasagna con salsa rosaCon varias capas de masa y diferentes rellenos, la lasagna se debe acompañar con una salsa de sabores simples y liviana. Por eso nada mejor que una rica salsa de tomates cortada con apenas un chorrito de crema para conseguir un balance ideal.

3. Canelones con bechamelTambién conocida como “salsa blanca” es perfecta para gratinar. Con la salsa terminada, solamente tenés que cubrir los canelones, ponerle un poco de queso rallado y terminar todo en el horno. No sólo vas a ahorrar tiempo sino que vas a tener menos cosas para lavar.
4. Mostacholes con ajo y brócoliPor tratarse de una pasta corta, hueca y que se debe pinchar para comer, lo ideal es acompañarla con salsas con verduras grandes. La combinación de ajo salteado en oliva y brócoli no sólo es sana y nutritiva sino muy sabrosa.
5. Ñoquis de sémola con tomate y albahacaPara una pasta delicada se necesita una salsa delicada. Este plato es una excelente mezcla de sabores mediterráneos que se complementan en aromas y en frescura. Es tan versátil que sirve tanto para una cena liviana o como para un almuerzo de oficina.
6. Ñoquis de papa con estofadoPara los que no se andan con medias tintas, un plato generoso, rendidor, bien sabroso y por lo general, barato. Ideal para los que una vez que terminan de comer, rematan la cena mojando el pancito.
7. Ravioles de salmón con crema de camaronesPuede parecer redundante, pero no lo es. El salmón es tan suave que para disfrutarlo es imposible pensar en salsas pesadas, picantes o con demasiados ingredientes. Mientras los camarones aportan textura y un extra de sabor, la crema aliviana un poco la impronta de mar que hace a este plato único.
8. Cintas con carbonaraEs el ejemplo contrario al resto de la lista. Esta salsa es tan contundente que necesita una pasta simple para poder lucirse. Su sabor es pura potencia y combinarla con una pasta rellena debería considerarse pecado.
9. Agnolotis de pollo con ParisienneCombinación retro, pero efectiva. Pollo y jamón es uno de los pocos dúos de carnes diferentes que funciona siempre. La textura de los champignones y la suavidad de la crema complementan a la perfección el binomio y componen uno de los platos favoritos de los bodegones.

10. Sorrentinos de ricota y jamón con salsa cuatro quesosEn lugar de usar una salsa con acidez, conviene resaltar la untuosidad y la sazón de esta pasta rellena con más queso. Junto con la muzzarella del relleno y un poco de parmesano rallado, el plato suma seis quesos, casi una fondue de sorrentinos.

Fuente:http://moda.infobae.co

Pie de fresas

Ya hacía un buen tiempito que no les traía una de las deliciosas recetas que veo navegando a La cucina, pero con ésta que les traigo hoy se que entenderán que espera valió la pena ☺

Para la base:

1 taza de harina preparada
100 grs. de margarina
¼ taza de azúcar en polvo
6 cucharadas de agua helada.

Para el relleno:

2 tazas de fresas maduras
1 lata de leche condensada
2 huevos
2 limones

Preparación:

Base:
Colocar en un recipiente la harina cernida, el azúcar en polvo, mezclar bien, incorporar la margarina y el agua helada, hacer todo este proceso con un tenedor,  que quede algo granulada, con consistencia de avena, luego amasar suavemente, dejar reposar por 20 minutos.

Colocar un poco de harina sobre la mesa, estirar la masa con un rodillo o palote, y forrar  un molde para pie, previamente enmantequillado y enharinado.

Relleno:
Procesar las fresas, tipo puré, añadirle la leche condensada, los huevos y el jugo de limón, mezclar muy bien, luego verter esta preparación sobre la base, llevar a un horno precalentado 175°, por 30 a 35 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar.

Puedes decorarlo y servirlo con crema chantilly o con fresas fileteadas y hojitas de menta.

Tips:

• Si deseas que te quede con más cuerpo el relleno agrégale una cucharadita de maicena disuelta en un poquito de agua.
• También se puede acentuar el color de las fresas agregándole unas gotitas de colorante rojo.
• Rinde de 10 a 12 porciones.

Dime que haces y te diré que desayunar

A la hora de armar los desayunos, Natural Deli contempla la inclusión de la mayor variedad de alimentos posibles que comprendan todos los nutrientes, como también los distintos estilos de vida. De esta manera, el desayuno, responde a la demanda de energía y nutrientes que cada persona necesita.

Los nutrientes imprescindibles son los carbohidratos, representados por los cereales y panes. Las fibras que las obtenemos de las frutas, verduras y cereales integrales. Las proteínas que obtenemos de los lácteos, los huevos y algunos embutidos magros como el jamón.
Las vitaminas y minerales presentes principalmente en frutas y verduras pero también en otros alimentos y finalmente las grasas, las cuales se consumen en pequeñas cantidades.
Lo aconsejable es armar un desayuno de acuerdo al gusto, la actividad las posibilidades de cada persona. Por ejemplo, una persona que tiene una actividad muy agotadora y que practica deportes cuatro veces por semana, un desayuno recomendable es una infusión caliente -que puede ser café con leche descremada- un muffin de almendras con yogur y frutas o tostadas de pan de semillas con queso y dulce casero, un jugo de naranjas, zanahoria y un poco de jengibre, que funciona como despertador.
Los huevos también son una parte importante del desayuno, y se pueden consumir revueltos con jamón cocido natural para obtener mucha proteína necesaria para entrenar.
Para las personas que no tienen tanto desgaste físico y que pasan más tiempo dentro de una oficina, se recomiendan las tostadas de pan multisemillas con queso blanco y un  generoso bowl de frutas.
Los muffins son una opción más que interesante para las personas que no les gusta realizar un desayuno completo, ya que permite mezclar ingredientes sanos que, combinados sabiamente, dan grandes resultados.

En las frías mañanas invernales una propuesta es comer porridge, que es una mezcla cremosa pero liviana de avena arrollada y leche descremada. Es reconfortante vigorizante y súper alimenticia a la vez que brinda esa sensación de confort que nos predispone bien a enfrentar los rigores del frío.

Fuente:http://moda.infobae.com

Alton Brown's Biscuits and Veggie Sausage Gravy

Para la salsa: 3 cucharadas de aceite de oliva (dividido) 1 / 2 barra de mantequilla (o margarina) 1 caja de Enlaces mañana salchicha estrella 1 / 4 taza de harina 3 tazas de leche al 1% 1 / 4 cucharadita de sal 1 / 4 cucharadita de pimienta negra recién molida

Calentar 1 cucharada de aceite en un sartén. Agregue la salchicha, cocinar hasta que estén doradas. Retire la salchicha de la sartén y  rompe los enlaces hasta que se desbarate. Agregue la mantequilla y 2 cucharadas de aceite restante a la sartén. Después de la mantequilla hace espuma, mezclar la harina hasta que se mezclen estos ingredientes entre si. Batir en la leche. Añadir la sal, la pimienta, la salchicha se desbarató y volver al sartén. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego. Se deja hervir hasta que espese.
Galletas Alton Brown: 2 tazas de harina 4 cucharaditas de polvo para hornear 1 / 4 cucharadita de bicarbonato de sodio 3 / 4 cucharadita de sal 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de manteca 1 taza de suero de leche, helado
Precaliente el horno a 450 grados. En un tazón grande, combine la harina, polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Con los dedos, frotar la mantequilla y la manteca en los ingredientes secos hasta que la mezcla parezca migajas. (Mientras más rápido mejor, usted no desea que la grasa se derrita.) Haga un hueco en el centro y verter en él suero de leche fría. Revolver hasta que la masa se reúne. La masa será muy pegajosa.
Ponga la masa sobre una superficie enharinada, encima espolvorear con harina y masa suavemente sobre sí mismo 5 o 6 veces. Pulse en una ronda de 1 pulgada de grosor. Cortar las galletas con un cortador de 2 pulgadas, y asegúrese de empujar hacia abajo a través de la masa. Galletas a cabo en la bandeja de modo que sólo tiene que tocar.(Galletas de la segunda pasada no serán tan ligeras como las de la primera, pero bueno, así es la vida.)
Hornear las galletas hasta que estén doradas y claras en la parte superior, de 15 a 20 minutos.

Pink Squirrel.. Salud!

·         Innovador tanto por su textura como por su color, Pink Squirrel es una idea estupenda para una fiesta de chicas. Mezcla licor de almendras, licor de cacao, vodka, nata y...¡listo!

Chocolate francés

Ingredientes

2-3 cucharadas de leche condensada azucarada
2 cucharadas medianas de café tostado francés o el que prefiera
1 taza de agua hirviendo
1 vaso grande de hielo para servir

Instrucciones

Coloque la leche condensada en la parte inferior de un vaso. Coloque el café en una coctelera y tape.
Vierta agua hirviendo en la coctelera y permita que el café caliente durante unos 5 minutos, luego añada la leche condensada y revuelva el café y la leche condensada juntos. Verter en un vaso alto con hielo y beber con una pajita.

Mejillones gratinados

Ingredientes:

• 1 kg mejillones
• 100 g mantequilla
• 1 limón su ralladura
• 1 cucharadita estragon picado
• 1 cucharadita semillas de cilantro
• 4 cucharaditas pan rallado
• vino banco
• sal y pimienta

Preparación:

1.- Mezclar la mantequilla atemperada con la ralladura de limón, el estragon y las semillas de cilantro molidas .Hacer un rulo envolver en papel plástico y reservar en el frigorífico.
2.- Limpiar las valvas de los mejillones, abrir en un fondo de vino blanco, eliminar una valva y reservar el resto del mejillón.
3.- Cortar un pedazo de mantequilla y poner sobre el mejillón. Espolvorear con el pan rallado y gratinar unos segundos hasta que el pan se tueste y servir

Dulce de Leche Chocolate Pie

Ingredientes

1 ¼ tazas de harina para todo uso
1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
½ cucharadita de polvo para hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
⅛ cucharadita de sal
1 barra (4 oz) de mantequilla, cortada en cubos pequeños y refrigerados
1 huevo grande, ligeramente batido
2 ¼ tazas (18 oz) de dulce de leche
6 oz de chocolate amargo, picado
¼ taza (2 onzas) de crema de leche

Preparación

En un procesador de alimentos, combine la harina, polvo de cacao, polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y la mantequilla. Pulse hasta que la mezcla este grumosa. Agregue el huevo y el pulse hasta que la mezcla forme una bola. Suavemente coloque la masa en forma de un disco, cubra con papel plástico y refrigere por lo menos una hora.
Engrasar un molde de 10 "para pastel o torta. Estirar la masa hasta 12 "círculo y de prensa en el molde preparado. Coloque un círculo de papel de pergamino y una taza de frijoles secos o arroz en la parte superior de la corteza. Hornee durante 10 minutos. Quite los frijoles con arroz y el pergamino y hornear durante 5 minutos. Deje enfriar. Cuando la cáscara es fresca, rellene con dulce de leche. Coloque la crema caliente en una olla pequeña, de fondo pesado hasta que casi hierva. Retire del fuego y agregue el chocolate hasta que se derrita. Vierta la mezcla de chocolate sobre el dulce de leche y repartirla uniformemente.

Refrigere hasta que el chocolate se endurezca, preferiblemente durante la noche, luego desmoldar y cortar en rodajas finas con un cuchillo afilado.